Au cœur de Cáceres, l’Hôtel Restaurant Atrio allie patrimoine, architecture contemporaine et haute gastronomie. Membre Relais & Châteaux, ce cinq étoiles porté depuis plus de quarante ans par José Polo et le chef Toño Pérez s’impose comme une référence de l’hospitalité contemporaine. L’ensemble réunit l’hôtel Atrio, la Casa de Comidas Torre de Sande et le Palacio Paredes Saavedra, devenu un écrin d’exception. Les 25 chambres et suites, réparties entre bâtiment contemporain et palais restauré, cultivent chacune une identité propre, mêlant lignes épurées, matériaux nobles, œuvres d’art et lumière naturelle, dans une atmosphère de calme absolu. Certaines s’ouvrent sur les toits de la vieille ville, d’autres déploient de vastes volumes où le luxe s’exprime avant tout par l’espace, la sérénité et le sens du détail.

Best Gastronomie : Au restaurant Atrio, triplement étoilé au Guide Michelin, le chef Toño Pérez signe une cuisine précise, contemporaine et profondément ancrée dans l’âme de l’Estrémadure. Une cave à vin remarquable, des espaces élégants et une terrasse avec vue sur Cáceres viennent prolonger l’expérience. Respect du produit, mémoire des saveurs et créativité mesurée composent une partition d’une grande justesse, où chaque assiette traduit un équilibre subtil entre tradition et modernité. En complément, la Torre de Sande propose une approche plus conviviale, mettant à l’honneur les recettes régionales dans un esprit généreux et accessible.