Au cœur vibrant de la médina de Fès, Riad Mayfez Suites & Spa s’impose comme une oasis urbaine hors du temps, dépositaire d’une élégance héritée et d’un art de recevoir rare. Ancien palais vizirial du XIXe siècle classé monument historique, la demeure cultive une hospitalité profondément personnelle, ancrée dans la tradition et affranchie des codes de l’hôtellerie traditionnelle, portée par l’attention délicate de majordomes dédiés. Autour du vaste patio arboré, la piscine de marbre noir capte la lumière et diffuse une fraîcheur minérale, presque silencieuse. Les sept suites et chambre, toutes singulières, mêlent antiquités choisies, artisanat marocain et influences cosmopolites ; cheminées au bioéthanol, salles de bains généreuses et terrasses privées ouvrent sur les toits ocre et les collines du Moyen Atlas. Sur la terrasse panoramique, Fès se déploie dans toute sa profondeur, rythmée par le chant des minarets. Dans l’ancien harem du vizir, MY’SPA prolonge l’expérience avec hammam traditionnel, jacuzzi et soins inspirés des rituels ancestraux. Best Gastronomie : À L’Odalisque, la table s’installe au gré des envies, dans un salon, une suite ou au jardin, comme un hommage au patrimoine culinaire marocain. Sous l’impulsion du Chef Houssam, produits locaux, herbes et fleurs du jardin composent une cuisine sincère, subtilement revisitée. Vins exclusivement marocains et porcelaine façonnée à Fès parachèvent une expérience aussi intime qu’élégante.