Au cœur de Saint-Martin-de-Belleville, entre cimes et forêts, La Bouitte fait vibrer l’âme des Alpes. Depuis 1976, cette maison familiale, aujourd’hui 5 étoiles Relais & Châteaux, cultive un art de vivre chaleureux mêlant bois, tradition et poésie de la nature. Sous les charpentes d’époque, poteries, cloches chinées, fourches et vieux coffres en bois racontent la Savoie et la beauté de son patrimoine. Ici, tout porte l’empreinte d’une vie, celle de la famille Meilleur. Depuis les balcons ouverts sur la vallée des Encombres ou le massif du Cochet, l’immensité des sommets éveille l’émotion. Après une journée dans les 3 Vallées, le spa La Belà Vya prolonge l’instant avec une parenthèse inspirée : bain de lait et de miel, lac intérieur ou solan au foin, invitation à la lenteur et au réconfort.

Best Gastronomie : À La Bouitte, la cuisine se transmet de génération en génération. René et Maxime, rejoints depuis 2025 par Oscar et Calixte, les fils de Maxime, expriment dans chaque assiette l’identité du terroir, ses richesses et son patrimoine. Étoilée depuis plus de vingt ans au Guide Michelin, la maison célèbre un environnement d’exception et une gastronomie inspirée des racines de la terre et des émotions simples, servie dans l’intimité d’une salle empreinte d’authenticité. Le Bistrot Simple & Meilleur, Bib Gourmand, et le Bouche à Oreille, restaurant d’altitude à 2 700 mètres, complètent l’expérience.